JUHLABUFFET 2019

Alkupaloja

Sillitartaria ja ruislastuja (L)
Friteerattuja muikkuja ja piparjuurikermaa (L)
Katajagraavattua lohta ja perinteistä hovimestarinkastiketta (M,G)Lämminsavulohta ja tillipestoa (L G)
Lohicheviceä – limellä, korianterilla ja chilillä marinoitua lohta (M G)
Sitrusmarinoitua katkarapu-parsasalaattia (M G)
Skagenmoussea ja merilevää (L)
Antipasto-kasvisvoileipäkakkua (L)
Paahdettua paprikaa ja tuoretta minttua (M G)
Suppilovahvero-pekonipiirasta ja nuorta hernettä (L)
Punajuuri-vuohenjuustopiirakkaa (VL)
Talonpojan munakasta – perunaa, savukylkeä, kevätsipulia (L G)
Appelsiinikalkkunaa ja paahdettua mantelia (M G)
Poro-ryynimakkaraa ja puolukka-chilihilloketta (L)
Puhvelimozzarellaa ja marinoitua tomaattia, basilikaa (VL G)
Valkohomejuustoa, tuoretta mansikkaa ja balsamicoa (VL G)
Paahdettua uunipunajuurta ja yrttikreemiä (L G)
Chorizopyöryköitä ja aiolia (L G)
Kasvis-filonyyttejä ja inkivääri – limefraichea (L)
Espanjalaista serranokinkkua ja cantaloupea (M G)

SALAATTEJA

Raikasta vihersalaattia ja Woimalan rakuuna-sinappikastiketta (M G)
Porkkanavinegretillä mehustettu lehtisalaattimix (M G)
Vesimelonia, fetaa ja rucolaa (L G)
Woimalan tsatsiki – tuorekurkkua, minttua ja fenkolia, jogurttikastiketta (L G)
Caesarsalaattia Naturel (L)
Marokkolaista kukkakaali-pähkinäcouscousia, korianteria (M)
Maalaisperunasalaattia ja luomujuureslastuja (L G)
Napolin salami-pastasalaattia ja tuoreyrttiöljyä (M)

PÄÄRUOKIA

Jyväbroileria Saltimbocca – ilmakuivattua kinkkua ja salviaa (L G)
Rosmariini-sitruunalohta ja rieslingkastiketta (L G)
Rosepippurikastikkeessa haudutettua härän kuvepaistia (L G)
Porchettaa ja tummaa viikunakastiketta (L G)
Karitsan paahtopaistia ja punaviini-balsamicokastiketta (L G)
Härkäpapu-lehtikaalipihvejä ja kurpitsakastiketta (L)

LÄMPIMIÄ PÄÄRUOAN LISÄKKEITÄ

Paahdettua rosmariiniperunaa (L G)
Kermaperunagratiinia (L G)
Keitettyjä perunoita ja tillivoita (L G)
Kantarelli-kevätsipuliohrattoa (L)
Ahontuvan sitruunahunajan kera haudutettuja uunijuureksia (L G)
Oliiviöljyssä paahdettuja kasviksia Välimeren tapaan (M G)
Kukkakaali-hasselpähkinäpaistosta (L G)
Timjamilla maustettua papu-pekonipaistosta (L G)

KAKKUVAIHTOEHTOJA

Kahden suklaan kakkua (VL)
Tyrni-valkosuklaakakkua (VL)
Puolukka-kinuskikakkua (L G)
Mango-passionkakkua (L G)
Marja-kermatäytekakkua (L)

Erikoiskakut yhteistyökumppanimme kautta

erillisen hinnaston mukaisesti.

MENUKOKONAISUUDET

(valitse kustakin ryhmästä tuotteet)

3 alkupalaa
2 salaattia
1 pääruoka + 2 lisäkettä
Woimalan leipäkori ja vaahdotettua voita
1 kakku, pikkuleivät + kahvi/tee
38,00 €/hlö

5 alkupalaa
3 salaattia
1 pääruoka + 2 lisäkettä
Woimalan leipäkori ja vaahdotettua voita
1 kakku, pikkuleivät + kahvi/tee
41,00 €/hlö

Kahdella pääruoalla tai kahdella kakulla
+4,00 €/hlö

Menut ilman kakkua (pelkkä kahvi/tee)

– 2,00 €/hlö

Lapset 4 – 12 v. ruokailevat puoleen hintaan ja tätä nuoremmat veloituksetta.

Tilaisuuksien kahvina käytämme Löfbergin reilun kaupan tummapaahtoista luomukahvia sekä teen ystäville haudutamme Woimalan omaa herukkateetä.

ILTAPALAVAIHTOEHTOJA

Woimalan kuuma koira – coleslawta ja paahdettua sipulia (L) 4,50 €/kpl

”Pulled pork” pannupizzaa –

paahdettua possua, bbq-kastiketta ja punasipulia (L) 6,50 €/hlö

Chimichurri-härkäpita –

marinoitua häränkuvetta, limeaiolia, korianteria ja srirachaa (L) 8,50 €/hlö